Taha Çelik kalitesiyle aldığınız o nefis teneke zeytinlerin, tenekenin sonuna gelindiğinde yumuşadığını veya tadının değiştiğini mi düşünüyorsunuz? Bu durumun sebebi genellikle saklama koşullarıdır. Zeytininizi son tanesine kadar "kütür kütür" yemek için şu adımları izleyin:

1. Ters-Düz Kuralı

Zeytin tenekesini satın aldığınızda hemen açmayın. Önce ters çevirin ve bir gün böyle bekletin. Kullanım süresince de haftada bir kez tenekeyi ters-düz ederek, yağın tenekenin içindeki tüm zeytinlere temas etmesini sağlayın. Yağla buluşan zeytin kurumaz ve yumuşamaz.

2. Serin ve Karanlık Yer

Zeytinin en büyük düşmanı sıcak ve güneştir. Tenekeyi asla güneş gören balkonda, kalorifer yanında veya ocak yakınında tutmayın. Kiler gibi serin ve karanlık bir ortam, zeytinin ömrünü uzatır.

3. Hepsini Yıkamayın

Zeytini tenekeden çıkardığınızda, sadece o öğün yiyeceğiniz kadarını yıkayıp sofraya koyun. Hepsini yıkayıp bir kaba koyarsanız, zeytinin üzerindeki koruyucu doğal yağ tabakası gider ve zeytin kısa sürede bozulur.

Doğal fermente ürünler yaşayan gıdalardır, onlara iyi bakarsanız onlar da size en güzel lezzeti sunar.